Salon du Chocolat
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프로그램



세미나 일정

* (1월 17일 수 안내사항)

  - 1월 18일(목) 오후 2시 연사가
국제공정무역기구 한국사무소 이새물 과장으로 변경되었습니다.

  - 초코세미나 사전등록이 마감되었습니다.

     성원에 감사드리며, 세미나 참가를 원하시는 분들은 현장에서 등록하여 주시기 바랍니다.

 
  18일(목) 19일(금) 20일(토) 21일(일)
11:00-
11:45
- 빈투바 초콜릿 쇼콜라티에,
달콤한 인생?
스페셜 세미나
퍼블릭 초콜래토리
백한빈 대표
르페셰미뇽
김희정 대표
사무엘 마루타
마루 초콜릿 대표
12:00-
12:45
마야 카카오
끄리오요
초콜릿 트렌드 2018 초콜릿 발효와
로스팅 방법
대륙별 카카오빈의 특성과 향미
카카오패밀리
이인욱 이사
한국카카오초콜릿연구원
김종수 원장
말레이시아 덕원그룹
김창용 이사
말레이시아 덕원그룹
김창용 이사
14:00-
14:45
카카오에서 초콜릿까지
(착한 초콜릿)
다양한 빈투바 초콜릿 테이스팅 Micro-batch bean to bar chocolate 빈투바 초콜릿
국제공정무역기구 한국사무소
이새물 과장*
말레이시아 덕원그룹
김창용 이사
초코동이
김정은 대표
퍼블릭 초콜래토리 백한빈 대표
15:00-
15:45
- 스페셜 세미나 좋은 카카오빈이란? -
곤트란 쉐리에 한국카카오초콜릿연구원
김종수 원장




연사 정보